HOT ! ZWILLNG ツヴィリング ボブ・クレーマーシェフナイフ 20 cm

【新品未使用】ツヴィリング ボブ・クレーマーユーロステンレス シェフナイフ 20 cm定価 49,500円シャープナー付き（5,500円）商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。 中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。 自身がシェフであった経験をもとに\"手入れがしやすく、よく切れる\"ナイフを作り出しています。 彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。 オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。。【美品】レコルト 自動調理ポット クリームホワイト。un包丁10本。flake Ice Machine かき氷機 ジャンク。デッドストック 80年代 ポストモダン ステンレス ホイッスル ケトル。LE CREUSET 鋳鉄製 両手鍋 グレー。GLOBAL 包丁セット 3本 ステンレス鋼 G-46, GS-3。ステンレス圧搾器 内鍋 外鍋付き　はちみつ搾り器。希少☆猫ケトル☆猫の笛吹きやかん☆。Magic Cooking 圧力鍋4.5L 18cm。Amwayクィーンウォック。セーラームーン 【パンケーキパン】クリスタルスターコンパクト【新品】。マルヨシ陶器　STYLE土鍋　9号　萬古焼　アースホワイト　土鍋　白。【未使用】貝印 旬sora　ぺティーナイフ 包丁　2本　セット。SupraGz ぺティナイフ 150 m m専用ケース付き(越前数馬作)。取手2本つき。業務用 kohsei 晃成 HOT MAKER スープウォーマー。未使用品 FlavorStone 双子パン。業務用ステンレス製お玉　９本。永谷園 いぶしぎん 燻製鍋 23cm 燻製器 スモーカー セット 土鍋 燻製。ツヴィリング シェフナイフ 180mm 日本製 フィット Ⅱ 包丁 牛刀 洋包A